養(yǎng)豬戶賺了，CPI壓力來了。

“不只葉菜貴了，豬肉這段時間也漲了，可瘦肉排骨總不能不吃啊。”昨天，記者在屏風街農貿市場碰到了正在買菜的陶阿姨。

記者查詢了杭州市物價局從2009年開始到近期的民生商品監(jiān)測：去年5月底的時候，杭城的農貿市場全精肉售價普遍在10元左右，最近則已到了14~15元每斤，漲幅四成。繼2008年肉價跌至谷底以來，2009年到現(xiàn)在三年時間，豬肉價格漲至新高。

菜場里一斤肉貴了2塊錢

按照往年的市場行情，一般過了“五一節(jié)”，豬肉價格就會因為天熱、消費量減少而出現(xiàn)價格穩(wěn)步走低的態(tài)勢，但在今年，這一慣例卻被打破了。

昨天，古蕩農貿市場的攤主告訴記者，這段時間豬肉的進價都提了，零售價也水漲船高，“現(xiàn)在全精肉是15元一斤，子排要20元，而這個價格只有在過年的時候才有過，和年初相比，都貴了2塊錢。”

“因為肉貴了，顧客買的時候還要抱怨幾句，我們也沒辦法啊，現(xiàn)在一頭豬進價要每斤11元。”市場里一肉攤攤主說。去年5月的時候，全精肉大概賣10元左右的樣子，最貴也就12元。“不過從去年年底開始，價格就慢慢開始走高了，有的菜場里像這樣的全精肉賣15元的都有。”他表示，全精肉15元的價格算是新高，“憑我經(jīng)驗判斷，這樣的形勢還要持續(xù)一段時間。”

養(yǎng)殖大戶：今年養(yǎng)一頭豬能賺300多元

與去年同期相比，今年的生豬養(yǎng)殖企業(yè)日子明顯好過。

“現(xiàn)在毛豬批發(fā)價每公斤17.5元左右，價格比較堅挺，而去年這個時候還不到11元，很多上門收購的老客還要討價還價。”10多年的養(yǎng)豬經(jīng)歷，杭州市惠豐養(yǎng)殖公司董事長高志峰對這一行當可以說了如指掌。去年的這個時候，他賣一頭就虧一頭。“那時每頭豬按成本核算至少虧20%，現(xiàn)在總算熬出頭了，平均利潤有10~15%。”惠豐的生豬存欄總量有30萬頭。

“現(xiàn)在的收購價相比去年同期漲幅大概在40%左右。”在蕭山、衢州、湖州都有養(yǎng)殖基地的杭州燈塔養(yǎng)殖場相關負責人顧先生告訴記者，去年同期肉價低迷，甚至一度出現(xiàn)明顯虧損。“去年四五月份虧損最厲害，養(yǎng)一頭豬要虧200多元。”顧先生說，由于肉價低迷導致虧損，一些養(yǎng)殖戶也逐漸把養(yǎng)殖規(guī)�？s小了，以控制虧損幅度。這也導致了從去年下半年到今年上半年，全國的生豬存欄量出現(xiàn)了明顯下降。供給減少而需求平穩(wěn)的情況下，經(jīng)過大半年時間的調整，豬肉價格從去年年底開始逐漸回暖。尤其是今年春節(jié)過后，豬肉價格出現(xiàn)大幅上漲。 “不過，現(xiàn)在賺的錢，實際上只能彌補過去兩年的虧損。”

據(jù)浙江省物價局今年4月份最新統(tǒng)計，每頭豬凈利潤水平達到392.97元，較3月份繼續(xù)上升。

與此同時，玉米、麥麩等養(yǎng)殖飼料價格的明顯上漲，也不斷推動著豬肉價格水漲船高。高志峰告訴記者，飼料成本占養(yǎng)豬成本的80%左右，而玉米又占了飼料成本的66%左右，豆粕占20%。玉米的價格從去年底算起已經(jīng)有10%的漲幅，近期價格高達2400多元/噸。

生豬也有“大小年” ，避免肉賤傷農

根據(jù)浙江省物價局監(jiān)測預警分局前期發(fā)布的一季度市場價格動態(tài)與分析顯示，一季度全省生豬平均收購價格為15.225元/公斤，季度環(huán)比上漲5.89%，同比上漲26.53%。

這是一種市場自我調節(jié)的反映，主要還是供求關系的原因，供應少了，價格就上去了。浙江省肉類協(xié)會相關負責人也表示，去年春節(jié)過后由于豬肉價格過低，養(yǎng)豬戶普遍處于嚴重虧損狀態(tài)，極大地影響了他們的積極性，以致去年下半年豬肉銷售旺季來臨時，為滿足市場需求，不少生豬不得不提前上市，最終使得目前毛豬供應量相比去年同期明顯減少。同時，受到前期疫病的影響，進一步導致生豬存欄量不足，豬肉供需關系由過剩轉為偏緊，是導致豬肉價格在淡季不跌反漲的主要原因。

“如果現(xiàn)在很多人再進來養(yǎng)豬，勢必將導致下一個周期又出現(xiàn)過剩。”顧先生有點擔憂。

按照高志峰的經(jīng)驗，生豬市場“一年行情好，兩年要爬坡，三年一個循環(huán)周期”。豬肉價格在2008年達到高峰后，從2008年下半年開始下跌，一直處在低迷狀態(tài)，尤其是去年豬肉的價格低得不正常，行業(yè)嚴重過剩。而現(xiàn)在豬肉價格持續(xù)上漲，將對百姓消費產生較大影響，對養(yǎng)殖戶尤其是中小散戶具有一定誘導因素。要避免接下來出現(xiàn)“肉賤傷農”，相關養(yǎng)殖戶要加強自我調節(jié)，避免跟風現(xiàn)象。

肉價上漲CPI“添堵”

近期豬肉價格漲速加快，遼寧、吉林、河北、山西、安徽、湖北、湖南、四川、青海等省區(qū)市的同比漲幅已超過50%。專家預測，國內生豬市場已經(jīng)進入周期性上漲通道，2008年以來的豬市最高點可能將出現(xiàn)在今年。

生豬價格歷來是中國農產品價格中重要觀察指標。2007年~2008年，全國豬肉價格曾發(fā)生長時間持續(xù)性上漲，之后曾引發(fā)通貨膨脹。此次豬肉價格上漲是否將繼續(xù)推動下半年物價上升，引起市場關注。

盡管國家統(tǒng)計局今年下調了食品價格在CPI的權重。不過，豬肉價格驟升，仍將對CPI形成較大壓力。

海通證券分析師李明亮曾以去年的數(shù)據(jù)分析，豬肉價格上漲20%，就影響CPI約0.6個百分點，而再考慮到它對其它食品的帶動，可能影響CPI約1個百分點。按此計算，全國豬肉零售價格上升40%以上，對CPI的拉動可超過1.2個百分點。這在目前5%的CPI同比漲幅中，占了4成。

記者 黃晶晶 羅凰鳳 陳聿敏