“抗菌肽的產(chǎn)品聽說過嗎？”

    “知道。市場上多的是。”

    “你在使用嗎？”

    “還沒有。”

    “為啥？”

    “不知道真假，誰敢用�。�”

    以上是記者對若干一線養(yǎng)殖場主隨機(jī)采訪過程中非常常見又極為普通的一段對話。然而，從這一問一答中記者明顯感到，在畜牧領(lǐng)域，看似繁榮的抗菌肽市場實(shí)則暗涌著一場信任危機(jī)。那么，抗菌肽市場到底是個(gè)什么現(xiàn)狀？為啥老百姓對其持懷疑態(tài)度？究竟該如何辨別其真假？帶著和廣大養(yǎng)殖場主同樣的疑問，記者采訪了相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜壹皬臉I(yè)人士。

    不明混合物“搖身一變”成抗菌肽

    在今年6月份召開的“生物獸藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展與抗菌肽科研高峰論壇”上，記者遇到了北京海正興潮生物技術(shù)有限公司董事長李東，他告訴記者，他關(guān)注抗菌肽已經(jīng)很久了。“這是未來畜牧領(lǐng)域應(yīng)用的一個(gè)方向。”李東肯定地說。

    不過，他同時(shí)也對混亂的抗菌肽市場表示擔(dān)憂：“市面上的抗菌肽產(chǎn)品魚龍混雜，即使是專業(yè)人士，也很難分辨其真假。而且，當(dāng)前，不僅僅是廣大養(yǎng)殖場（戶），甚至包括很多專業(yè)技術(shù)人員都對抗菌肽不甚了解。它是單一產(chǎn)品還是復(fù)合產(chǎn)品？有沒有純品？如何檢測？用戶不懂，商家也說不清楚。”

    遼寧威蘭生物技術(shù)有限責(zé)任公司董事長李鐵軍亦明確表示：“抗菌肽市場太混亂，很多廠家都是濫竽充數(shù)，他們拿不出單一物質(zhì)，只能提供不明物質(zhì)的混合產(chǎn)品。而且，他們沒有檢測方法，無法證明自己的產(chǎn)品就是抗菌肽。”

    星銳克（福建）投資管理有限公司董事長呂奇標(biāo)曾對抗菌肽市場做過認(rèn)真的調(diào)研和分析。在他看來，抗菌肽的市場問題可大致歸納為兩大類。一是炒作抗菌肽概念，有的商家根本不知道抗菌肽是啥，成分、結(jié)構(gòu)及檢測方法等均無權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測報(bào)告，隨便拿一些混合物投放市場；二是用抑菌圈抑菌價(jià)值來說明其是抗菌肽。其實(shí)，所用混合物中只要含有抑菌作用的物質(zhì)（比如抗生素、酸化劑等）都有抑菌作用，根本不能說明其是抗菌肽。

    “這不是典型的‘掛羊頭賣狗肉’嗎？”呂奇標(biāo)氣憤地說。

    檢測標(biāo)準(zhǔn)建立是辨別真假的前提

    如何結(jié)束上述亂象？

    “標(biāo)準(zhǔn)。”我國千人計(jì)劃引進(jìn)學(xué)者之一安浩云一語中的，“辨別真?zhèn)蔚氖滓�前提就是要建立一套合理、科學(xué)、規(guī)范的檢測標(biāo)準(zhǔn)。只要標(biāo)準(zhǔn)一建立，真假自現(xiàn)。”

    “據(jù)我了解，國內(nèi)現(xiàn)在已經(jīng)有了按照國際化檢測標(biāo)準(zhǔn)制定的抗菌肽產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)，是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院教授、國家飼料研究中心主任譙仕彥牽頭建立的。”安浩云說。

    聞此，記者快速趕赴中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，找到了譙仕彥教授。他告訴記者，經(jīng)過十多年的科研攻關(guān)，國家飼料研究中心的抗菌肽科研團(tuán)隊(duì)已陸續(xù)攻克了抗菌肽科研上的三大國際性難題：一是獲得了高表達(dá)量的菌種；二是建立了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；三是攻克了純化工藝技術(shù)難關(guān)，獲得了中試級別99.6%的抗菌肽純品。

    那么，抗菌肽的檢測標(biāo)準(zhǔn)是什么？

     譙仕彥介紹，抗菌肽的標(biāo)準(zhǔn)檢測方法有兩種。一是定性法，如管碟法和濁度法。不管采取哪一個(gè)方法，都可以檢測出抗菌肽對指示菌的體外活性；二是定量法，如高效液相色譜法（HPLC）和酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA），這兩種方法有一個(gè)共同的特點(diǎn)：特異性強(qiáng)。

     “能更通俗一點(diǎn)介紹嗎？”記者問。

    “簡單說吧，我們不能用抑菌圈檢測活性的方法來確定某一產(chǎn)品是否含抗菌肽。第一，必須獲取抗菌肽單一物質(zhì)的純品；第二，利用國際公認(rèn)的HPLC建立抗菌肽的檢測方法；第三，建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。”譙仕彥進(jìn)一步解釋，“也就說，企業(yè)要為用戶提供標(biāo)準(zhǔn)品（純品）及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，繼而由用戶通過定量、定性的檢測方法來確定是否是抗菌肽。”