養(yǎng)豬戶賺了，CPI壓力來了。

“不只葉菜貴了，豬肉這段時(shí)間也漲了，可瘦肉排骨總不能不吃啊。”昨天，記者在屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)碰到了正在買菜的陶阿姨。

記者查詢了杭州市物價(jià)局從2009年開始到近期的民生商品監(jiān)測(cè)：去年5月底的時(shí)候，杭城的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全精肉售價(jià)普遍在10元左右，最近則已到了14~15元每斤，漲幅四成。繼2008年肉價(jià)跌至谷底以來，2009年到現(xiàn)在三年時(shí)間，豬肉價(jià)格漲至新高。

菜場(chǎng)里一斤肉貴了2塊錢

按照往年的市場(chǎng)行情，一般過了“五一節(jié)”，豬肉價(jià)格就會(huì)因?yàn)樘鞜帷⑾�費(fèi)量減少而出現(xiàn)價(jià)格穩(wěn)步走低的態(tài)勢(shì)，但在今年，這一慣例卻被打破了。

昨天，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤主告訴記者，這段時(shí)間豬肉的進(jìn)價(jià)都提了，零售價(jià)也水漲船高，“現(xiàn)在全精肉是15元一斤，子排要20元，而這個(gè)價(jià)格只有在過年的時(shí)候才有過，和年初相比，都貴了2塊錢。”

“因?yàn)槿赓F了，顧客買的時(shí)候還要抱怨幾句，我們也沒辦法啊，現(xiàn)在一頭豬進(jìn)價(jià)要每斤11元。”市場(chǎng)里一肉攤攤主說。去年5月的時(shí)候，全精肉大概賣10元左右的樣子，最貴也就12元。“不過從去年年底開始，價(jià)格就慢慢開始走高了，有的菜場(chǎng)里像這樣的全精肉賣15元的都有。”他表示，全精肉15元的價(jià)格算是新高，“憑我經(jīng)驗(yàn)判斷，這樣的形勢(shì)還要持續(xù)一段時(shí)間。”

養(yǎng)殖大戶：今年養(yǎng)一頭豬能賺300多元

與去年同期相比，今年的生豬養(yǎng)殖企業(yè)日子明顯好過。

“現(xiàn)在毛豬批發(fā)價(jià)每公斤17.5元左右，價(jià)格比較堅(jiān)挺，而去年這個(gè)時(shí)候還不到11元，很多上門收購(gòu)的老客還要討價(jià)還價(jià)。”10多年的養(yǎng)豬經(jīng)歷，杭州市惠豐養(yǎng)殖公司董事長(zhǎng)高志峰對(duì)這一行當(dāng)可以說了如指掌。去年的這個(gè)時(shí)候，他賣一頭就虧一頭。“那時(shí)每頭豬按成本核算至少虧20%，現(xiàn)在總算熬出頭了，平均利潤(rùn)有10~15%。”惠豐的生豬存欄總量有30萬頭。

“現(xiàn)在的收購(gòu)價(jià)相比去年同期漲幅大概在40%左右。”在蕭山、衢州、湖州都有養(yǎng)殖基地的杭州燈塔養(yǎng)殖場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人顧先生告訴記者，去年同期肉價(jià)低迷，甚至一度出現(xiàn)明顯虧損。“去年四五月份虧損最厲害，養(yǎng)一頭豬要虧200多元。”顧先生說，由于肉價(jià)低迷導(dǎo)致虧損，一些養(yǎng)殖戶也逐漸把養(yǎng)殖規(guī)模縮小了，以控制虧損幅度。這也導(dǎo)致了從去年下半年到今年上半年，全國(guó)的生豬存欄量出現(xiàn)了明顯下降。供給減少而需求平穩(wěn)的情況下，經(jīng)過大半年時(shí)間的調(diào)整，豬肉價(jià)格從去年年底開始逐漸回暖。尤其是今年春節(jié)過后，豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。 “不過，現(xiàn)在賺的錢，實(shí)際上只能彌補(bǔ)過去兩年的虧損。”

據(jù)浙江省物價(jià)局今年4月份最新統(tǒng)計(jì)，每頭豬凈利潤(rùn)水平達(dá)到392.97元，較3月份繼續(xù)上升。

與此同時(shí)，玉米、麥麩等養(yǎng)殖飼料價(jià)格的明顯上漲，也不斷推動(dòng)著豬肉價(jià)格水漲船高。高志峰告訴記者，飼料成本占養(yǎng)豬成本的80%左右，而玉米又占了飼料成本的66%左右，豆粕占20%。玉米的價(jià)格從去年底算起已經(jīng)有10%的漲幅，近期價(jià)格高達(dá)2400多元/噸。

生豬也有“大小年” ，避免肉賤傷農(nóng)

根據(jù)浙江省物價(jià)局監(jiān)測(cè)預(yù)警分局前期發(fā)布的一季度市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)與分析顯示，一季度全省生豬平均收購(gòu)價(jià)格為15.225元/公斤，季度環(huán)比上漲5.89%，同比上漲26.53%。

這是一種市場(chǎng)自我調(diào)節(jié)的反映，主要還是供求關(guān)系的原因，供應(yīng)少了，價(jià)格就上去了。浙江省肉類協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，去年春節(jié)過后由于豬肉價(jià)格過低，養(yǎng)豬戶普遍處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)，極大地影響了他們的積極性，以致去年下半年豬肉銷售旺季來臨時(shí)，為滿足市場(chǎng)需求，不少生豬不得不提前上市，最終使得目前毛豬供應(yīng)量相比去年同期明顯減少。同時(shí)，受到前期疫病的影響，進(jìn)一步導(dǎo)致生豬存欄量不足，豬肉供需關(guān)系由過剩轉(zhuǎn)為偏緊，是導(dǎo)致豬肉價(jià)格在淡季不跌反漲的主要原因。

“如果現(xiàn)在很多人再進(jìn)來養(yǎng)豬，勢(shì)必將導(dǎo)致下一個(gè)周期又出現(xiàn)過剩。”顧先生有點(diǎn)擔(dān)憂。

按照高志峰的經(jīng)驗(yàn)，生豬市場(chǎng)“一年行情好，兩年要爬坡，三年一個(gè)循環(huán)周期”。豬肉價(jià)格在2008年達(dá)到高峰后，從2008年下半年開始下跌，一直處在低迷狀態(tài)，尤其是去年豬肉的價(jià)格低得不正常，行業(yè)嚴(yán)重過剩。而現(xiàn)在豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，將對(duì)百姓消費(fèi)產(chǎn)生較大影響，對(duì)養(yǎng)殖戶尤其是中小散戶具有一定誘導(dǎo)因素。要避免接下來出現(xiàn)“肉賤傷農(nóng)”，相關(guān)養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)自我調(diào)節(jié)，避免跟風(fēng)現(xiàn)象。

肉價(jià)上漲CPI“添堵”

近期豬肉價(jià)格漲速加快，遼寧、吉林、河北、山西、安徽、湖北、湖南、四川、青海等省區(qū)市的同比漲幅已超過50%。專家預(yù)測(cè)，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入周期性上漲通道，2008年以來的豬市最高點(diǎn)可能將出現(xiàn)在今年。

生豬價(jià)格歷來是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格中重要觀察指標(biāo)。2007年~2008年，全國(guó)豬肉價(jià)格曾發(fā)生長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)性上漲，之后曾引發(fā)通貨膨脹。此次豬肉價(jià)格上漲是否將繼續(xù)推動(dòng)下半年物價(jià)上升，引起市場(chǎng)關(guān)注。

盡管國(guó)家統(tǒng)計(jì)局今年下調(diào)了食品價(jià)格在CPI的權(quán)重。不過，豬肉價(jià)格驟升，仍將對(duì)CPI形成較大壓力。

海通證券分析師李明亮曾以去年的數(shù)據(jù)分析，豬肉價(jià)格上漲20%，就影響CPI約0.6個(gè)百分點(diǎn)，而再考慮到它對(duì)其它食品的帶動(dòng)，可能影響CPI約1個(gè)百分點(diǎn)。按此計(jì)算，全國(guó)豬肉零售價(jià)格上升40%以上，對(duì)CPI的拉動(dòng)可超過1.2個(gè)百分點(diǎn)。這在目前5%的CPI同比漲幅中，占了4成。

記者 黃晶晶 羅凰鳳 陳聿敏