作為一份對(duì)復(fù)合飼料產(chǎn)量的年度評(píng)估報(bào)告，今年是奧特奇全球飼料調(diào)查報(bào)告連續(xù)發(fā)布的第七個(gè)年份。該數(shù)據(jù)涵蓋了144個(gè)國(guó)家，奧特奇的銷售團(tuán)隊(duì)與世界各國(guó)的飼料協(xié)會(huì)合作，從超過3萬(wàn)家飼料公司收集并獲取數(shù)據(jù)。

　　全球飼料產(chǎn)業(yè)：產(chǎn)量超過10億噸

　　去年，奧特奇全球飼料調(diào)查報(bào)告估計(jì)全球動(dòng)物飼料產(chǎn)量首次突破10億噸。今年，我們的估算已經(jīng)確認(rèn)2017年飼料總產(chǎn)量再次突破10億噸大關(guān)，達(dá)到10.7億噸。

　　今年是奧特奇全球飼料調(diào)查報(bào)告連續(xù)發(fā)布的第七個(gè)年頭，并繼續(xù)成為反映飼料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的最權(quán)威報(bào)告之一。去年，該調(diào)查報(bào)告在聯(lián)合國(guó)、產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)研究公司、業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)和協(xié)會(huì)發(fā)布的1000多份報(bào)告中得到引用。調(diào)查數(shù)據(jù)不僅提供對(duì)飼料產(chǎn)業(yè)的洞見，還關(guān)注整個(gè)農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展，而且一定程度上反映了報(bào)告所涵蓋國(guó)家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

　　今年，隨著一些新增國(guó)家的納入，包括柬埔寨、老撾、斐濟(jì)、和薩摩亞，調(diào)查涵蓋的國(guó)家總數(shù)達(dá)到144個(gè)，報(bào)告的權(quán)威性不斷增強(qiáng)，內(nèi)容也越來越詳細(xì)。隨著全球機(jī)構(gòu)的擴(kuò)張，奧特奇也在不斷擴(kuò)充調(diào)查的范圍。為了展示畜牧業(yè)的重要性以及飼料產(chǎn)業(yè)在支撐未來世界可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性，我們開放這份調(diào)查報(bào)告，讓所有人都能夠免費(fèi)獲取。

　　增長(zhǎng)在哪里？

　　2017年飼料產(chǎn)量比2016年同比增長(zhǎng)2.57%。實(shí)際上，飼料產(chǎn)業(yè)過去五年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了13%的總增長(zhǎng)，相當(dāng)于每年平均增長(zhǎng)2.49%。這種大幅的良性增長(zhǎng)是靠肉類、乳制品和禽蛋消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)的，證據(jù)就是生豬、肉雞以及奶牛養(yǎng)殖的飼料產(chǎn)量在不斷增加。在禽蛋和肉類消費(fèi)平均增長(zhǎng)2%的背景下，肉雞飼料的需求增長(zhǎng)了3%，而蛋雞飼料需求增長(zhǎng)不到1%，但是，由于遺傳改良，飼料轉(zhuǎn)化率提高了1％。

　　2017年，全球豬飼料產(chǎn)量提升主要來自幾個(gè)豬肉生產(chǎn)大國(guó)。世界最大的豬肉市場(chǎng)中國(guó)的豬飼料產(chǎn)量回升。而隨著政府政策扶持國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)以替代進(jìn)口，俄羅斯的豬飼料產(chǎn)量也在增長(zhǎng)。許多規(guī)模較小的國(guó)家，尤其一些非洲國(guó)家，比如肯尼亞、坦桑尼亞、莫桑比克、烏干達(dá)和納米比亞的豬飼料產(chǎn)量也有顯著增加。

　　乳制品是少數(shù)幾個(gè)在所有地區(qū)都實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)之一。作為全球乳制品產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊，雖然歐洲實(shí)施的共同農(nóng)業(yè)政策改革對(duì)牛奶產(chǎn)量帶來了巨大的影響，但是該地區(qū)的平均增長(zhǎng)仍有約2%。從增長(zhǎng)百分比來講，成績(jī)最耀眼的要數(shù)非洲，奶牛飼料產(chǎn)量增長(zhǎng)達(dá)10%。但是，與其他地區(qū)相比，獲取有關(guān)非洲國(guó)家的產(chǎn)量數(shù)據(jù)的難度仍然較大，但是本調(diào)查顯示南非、摩洛哥和津巴布韋等國(guó)家2017年的報(bào)告奶牛飼料產(chǎn)量都顯著增加。

　　肉雞飼料是另外一個(gè)在所有地區(qū)都實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的飼料產(chǎn)業(yè)。其中，增幅最大的是非洲（10%）和歐洲（7%）。埃及、烏干達(dá)、莫桑比克和摩洛哥為非洲的肉雞飼料產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了130萬(wàn)噸的增長(zhǎng)。羅馬尼亞、俄羅斯和烏克蘭的報(bào)告顯示也都有所增長(zhǎng)，推動(dòng)了歐洲肉雞飼料總產(chǎn)量的上升。

　　過去幾年，寵物食品和馬飼料產(chǎn)量增長(zhǎng)強(qiáng)勁。在所有地區(qū)，這兩個(gè)畜種飼料無一出現(xiàn)下滑。寵物食品產(chǎn)業(yè)，在某種程度上是馬產(chǎn)業(yè)，通常與中產(chǎn)階級(jí)規(guī)模擴(kuò)大和城鎮(zhèn)化的深入有關(guān)。尤其是寵物食品，它同時(shí)受到人均收入和膳食變化的影響，因?yàn)闀?huì)有越來越多原先用剩飯剩菜喂養(yǎng)寵物的家庭過渡到用完全的營(yíng)養(yǎng)飼料。幾個(gè)地區(qū)的寵物食品產(chǎn)量走在了前列。歐洲和拉丁美洲雖然規(guī)模不算大，但是增速毫不遜色，分別增長(zhǎng)了17%和15%。俄羅斯、捷克共和國(guó)、羅馬尼亞、波蘭和匈牙利的寵物食品產(chǎn)量合計(jì)增加了58萬(wàn)噸。烏拉圭、厄瓜多爾、薩爾瓦多、智利和阿根廷貢獻(xiàn)了幾乎拉丁美洲寵物食品產(chǎn)量的所有增長(zhǎng)，合計(jì)達(dá)72.5萬(wàn)噸。亞太地區(qū)的寵物食品產(chǎn)量增加了13%，增長(zhǎng)主要來自中國(guó)大陸、泰國(guó)和中國(guó)臺(tái)灣。

　　關(guān)注過前面幾期飼料調(diào)查報(bào)告的熱心讀者可以發(fā)現(xiàn)，全球飼料廠數(shù)量相比去年增加了5%。我們決定將一些規(guī)模較小的私營(yíng)飼料加工廠納入調(diào)查范圍，尤其是愛爾蘭、烏克蘭和捷克等歐洲國(guó)家的此類加工廠，因?yàn)樗鼈兊囊?guī)模已經(jīng)擴(kuò)大，并且在畜牧飼料產(chǎn)量中的貢獻(xiàn)越來越大。

　　肉牛產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)稍有停滯。全球總產(chǎn)量下降了1%，其中拉丁美洲、非洲和歐洲的產(chǎn)量都出現(xiàn)下滑。隨著肉類消費(fèi)更多轉(zhuǎn)向雞肉、豬肉和魚肉等“白肉”，這個(gè)全球范圍內(nèi)的產(chǎn)量下降趨勢(shì)已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)內(nèi)持續(xù)了一段時(shí)間。

　　在增長(zhǎng)最快地區(qū)的排行榜上，歐洲和亞太不分上下，相比2016年各自實(shí)現(xiàn)了3%的增長(zhǎng)。歐洲的增長(zhǎng)主要來自豬飼料和肉雞飼料，而亞太地區(qū)則主要是豬飼料和寵物食品的增長(zhǎng)。其中，俄羅斯豬飼料產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，包括比往年更高的私營(yíng)飼料產(chǎn)量。盡管俄羅斯的肉雞飼料產(chǎn)量也增長(zhǎng)了3%，但是烏克蘭、羅馬尼亞、英國(guó)和比利時(shí)也實(shí)現(xiàn)了更高的產(chǎn)量，帶來歐洲地區(qū)該產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

　　7大飼料生產(chǎn)國(guó)可以被視為是農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的晴雨表。今年，通過比較這些產(chǎn)量大國(guó)與其他國(guó)家飼料總產(chǎn)量的比率，我們可以看出他們對(duì)整個(gè)行業(yè)的重要性：

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)是最讓農(nóng)業(yè)貿(mào)易媒體期待的產(chǎn)業(yè)之一。這大概是因?yàn)檫^去10年活魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，以及作為人類主要魚肉消費(fèi)來源，水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)野生漁業(yè)的替代程度不斷上升。2017年，水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料產(chǎn)量保持平穩(wěn)。亞太和歐洲地區(qū)產(chǎn)量略有下降，而拉丁美洲和中東的水產(chǎn)飼料產(chǎn)量上升。主要非洲國(guó)家的水產(chǎn)飼料產(chǎn)量都實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，但是作為較大生產(chǎn)國(guó)的埃及卻出現(xiàn)了下降。

　　今年，中國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量持續(xù)了去年的疲軟勢(shì)頭，下降了5%。亞太地區(qū)其他國(guó)家也出現(xiàn)下降，但下降幅度不如中國(guó)。主要原因是消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、疾病爆發(fā)和產(chǎn)業(yè)合并造成的。此外，政府對(duì)喂養(yǎng)方式和食品安全的控制，尤其對(duì)抗生素的控制，可能對(duì)產(chǎn)量水平造成了影響。

　　在拉丁美洲，產(chǎn)量增幅最大的是巴西、智利和秘魯。而在中東地區(qū)，伊朗脫穎而出，貢獻(xiàn)了該地區(qū)幾乎所有的增長(zhǎng)。水產(chǎn)飼料產(chǎn)量最大的是鯉魚飼料，其次分別蝦和羅非魚飼料。榜單上還有鯰魚、大馬哈魚和鮭魚飼料，盡管增幅較小。

　　畜種增長(zhǎng)

飼料成本反映全球經(jīng)濟(jì)

　　2017年，飼料生產(chǎn)成本變化不大。這在許多行業(yè)人士看來是一個(gè)好跡象。當(dāng)然，對(duì)乳制品、肉類和禽蛋生產(chǎn)者們來說，這也是一件好事，因?yàn)轱暳铣杀九c谷類和蔬菜蛋白價(jià)格有很高的相關(guān)性。

　　在選擇對(duì)豬、蛋雞和肉雞肥育飼料成本進(jìn)行評(píng)估的過程中，奧特奇選擇基于全球范圍內(nèi)相對(duì)同質(zhì)的配方對(duì)這些飼料進(jìn)行比較。全球范圍內(nèi)，豬肥育飼料成本平均比2016年增加了2%。考慮到豬飼料產(chǎn)量增加了大約5.54%，這表明該產(chǎn)業(yè)去年的增長(zhǎng)強(qiáng)勁。

　　蛋雞產(chǎn)業(yè)雖然只增長(zhǎng)了1%，但是飼料價(jià)格僅下降了1.7%，保持了平穩(wěn)趨勢(shì)。全球范圍內(nèi)，肉雞的肥育飼料成本下降了14%，而該產(chǎn)業(yè)自身實(shí)現(xiàn)了接近3%的增長(zhǎng)。但是，由于飼料占牲畜養(yǎng)殖成本的70%，飼料價(jià)格的下降將意味著消費(fèi)者能以更便宜的價(jià)格買到肉雞和禽蛋。