英媒稱，即便在北京方面本周承諾將部分儲備凍豬肉投放市場以平抑肉價之后，中國豬肉價格仍處于創(chuàng)紀(jì)錄水平。豬肉是中國人攝取蛋白質(zhì)的主要來源之一。

 

　　據(jù)英國《金融時報》網(wǎng)站5月5日報道，在豬肉供給和需求方面，中國都處于世界領(lǐng)先水平。但不斷壯大的中產(chǎn)階層使中國的豬肉消費(fèi)量逐年上升，推高了通脹水平。今年3月，豬肉價格如脫韁野馬同比上漲28.4%，為2.3%的整體通脹率貢獻(xiàn)了0.64個百分點(diǎn)。

 

　　報道稱，中國擁有世界最大外匯儲備，同時也大量儲備其他大宗商品，包括石油、谷物和豬肉。

 

　　然而，與中國的年消費(fèi)量相比，這些儲備可忽略不計：美國農(nóng)業(yè)部去年發(fā)布的一份報告將中國政府儲備收購計劃對市場的影響形容為“微不足道”，并指出這項(xiàng)計劃“在更大程度上產(chǎn)生的是心理效應(yīng)，而非實(shí)際市場影響”。

 

　　這對政策制定者不是什么安慰。中國豬肉現(xiàn)貨價格已經(jīng)超過了2011年的峰值，能繁母豬存欄量不足和日益增加的國內(nèi)消費(fèi)使得中國消費(fèi)者最鐘愛的豬肉的進(jìn)口量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄水平。

 

　　4日，中國現(xiàn)貨豬肉價格達(dá)到了每公斤20.9元人民幣，較上一周每公斤20元人民幣的價格上漲了4.5%，今年迄今漲幅高達(dá)24.4%。

 

　　豬肉價格上漲直接影響到了商家和食客。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，截至4月29日，中國豬肉的平均批發(fā)價漲至每公斤26.45元人民幣，一周上漲0.8%。這還不到中國國家統(tǒng)計局匯編的中國50個城市豬五花肉的平均價格——在截至4月15日的那周創(chuàng)下每公斤32.12元人民幣的高點(diǎn)。

 

　　據(jù)新華社報道，北京市政府3日宣布，將在從4日開始的一個月內(nèi)向北京市場投放305萬公斤儲備凍豬肉，以圖平抑官方所稱的50.6%的環(huán)比價格漲幅。這是北京市政府首次向市場投放儲備凍豬肉，北京還將向豬肉供應(yīng)商提供每公斤最高達(dá)9元的補(bǔ)貼。同期補(bǔ)貼措施還將被用于鼓勵將生豬屠宰量提升20%。

 

　　報道稱，政策制定者抑制肉價能力的真正制約在于中國養(yǎng)豬場有限的繁殖能力。

 

　　早在2015年3月，美國農(nóng)業(yè)部就預(yù)測，中國的生豬存欄量將下降至4.2億頭，原因包括小規(guī)模養(yǎng)殖戶的退出、缺乏政府激勵、飼料價格高企以及疾病爆發(fā)導(dǎo)致農(nóng)民屠宰生豬。

 

　　根據(jù)今年1月的最新統(tǒng)計，中國母豬總存欄量只有不到3800萬頭，遠(yuǎn)低于2012年底逾5000萬頭的峰值。

 

　　其結(jié)果是進(jìn)口激增。根據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，在截至3月底的一年里，豬肉進(jìn)口增幅達(dá)90%，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的28.6093萬噸，但這仍只占中國豬肉總消費(fèi)量（去年達(dá)到5700多萬噸）的很小一部分。