每經(jīng)記者 胡健 發(fā)自北京

“現(xiàn)在買一斤豬肉將近15塊錢，而且?guī)缀跏侨�天一小漲，五天一大漲，真不知道什么時候能降下來。”家住西安咸陽的家庭主婦戴女士在電話中向《每日經(jīng)濟新聞(微博)》記者抱怨道。

戴女士的感受得到了統(tǒng)計數(shù)據(jù)的支持。據(jù)統(tǒng)計，截至5月底，全國豬肉價格同比上漲43.5%，已成為食品價格上漲的領頭羊。與之緊密相關的CPI數(shù)據(jù)，被認為或?qū)⒃?月份達到年內(nèi)頂點。

中國肉類協(xié)會副秘書長高觀表示，從2010年5月份以來的13個月里，國內(nèi)豬肉價格持續(xù)上漲，全國白條豬平均出廠價，從最低時的約9元/公斤漲到目前的17.45元/公斤，已超過2008年時17.16元/公斤的歷史最高價，創(chuàng)出新高。

各地頻現(xiàn)“瘋狂的豬價”

進入6月后，豬肉價格借端午節(jié)因素呈現(xiàn)出新一輪漲勢，全國各地頻現(xiàn)“瘋狂的豬價”。

咸陽市物價局價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，與上月底相比，6月10日咸陽市的肉價漲幅就達到8.2%以上。另外，超市普通鮮豬肉平均價格比上月月底上漲了12.5%。

“以前整豬的批發(fā)價是每公斤18元，現(xiàn)在漲到了24元，一公斤足足上漲了6元。”賣了多年豬肉的南師傅說，這么高的肉價很少見。

遼寧省物價監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，從4月下旬開始，全省鮮豬肉的平均價格同比上漲超過138%、環(huán)比超過101%。而對沈陽的監(jiān)測數(shù)據(jù)則顯示，5月上旬每斤鮮豬肉比4月上旬漲了6角左右，且環(huán)比上漲的幅度呈現(xiàn)擴大態(tài)勢。

而在連漲3個星期后，廣州的豬肉價格也在消費淡季逼近歷史高位。短短半個多月的時間里，有皮上肉的價格漲了一成多，其中44元/公斤的排骨價格，已經(jīng)可以買上兩公斤的雞肉。瘦肉的價格也普遍突破了30元/公斤。

國泰君安的研究報告還指出，豬肉價格的上漲將會帶動禽肉牛羊肉價格的上漲，并進一步帶動肉蛋及蔬菜價格的上漲，會對CPI構成上漲的壓力。

生豬供應下降是主因

五六月份因天氣變熱，往往是豬肉消費的淡季，豬肉價格會有所下降。但今年，豬肉價格卻出現(xiàn)反季節(jié)的強勁漲勢。行業(yè)內(nèi)人士分析稱，生豬存欄數(shù)下降導致的豬源不足是主要原因。

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年4月份全國生豬存欄數(shù)為4.36億頭，同比下降4.15%。5月份生豬存欄量進一步下降至4.34億頭，比4月份減少了200萬頭。自今年初以來，生豬存欄量一直呈現(xiàn)下降態(tài)勢，累計下降4.68%。

國泰君安分析師秦軍稱，豬價飛漲最主要的原因是豬仔的存欄數(shù)量較低，導致市場存在巨大的供需缺口。而豬仔存欄數(shù)量低的最主要原因是去年上半年口蹄疫等疾病暴發(fā)較多。

遼寧省物價監(jiān)測中心主任張淑華還從另外兩個方面解讀這次豬價上漲，一是從歷史監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，同期豬肉價格比較低；二是由于今年以來生豬的生產(chǎn)成本增加，玉米價格、人工與運費成本上漲較多。

或助CPI本月見頂

進入6月以來，整體食品價格漲幅雖有所回落，但仍然延續(xù)高燒態(tài)勢，尤其是豬肉價格將成為本月支撐CPI年內(nèi)見頂?shù)挠辛σ蛩亍?/p>

據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)測算，上周農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格總指數(shù)和菜籃子價格指數(shù)分別為186.4和185.7，環(huán)比分別上升1.2%和1.4%，但是回升速度放慢并出現(xiàn)震蕩調(diào)整。截至6月7日，指數(shù)回升到187.5和186.9，達到近兩個月的新高。

華創(chuàng)證券分析師高利告訴 《每日經(jīng)濟新聞》記者，近十年來6月份平均食品價格環(huán)比增速為-1.59%，去年為-1.60%。南方旱情緩解有利于物價穩(wěn)定，預計6月份食品價格或出現(xiàn)季節(jié)性下行，但是豬肉價格的高位運行，會對6月份的食品價格形成一定的支撐。

“6月份環(huán)比上漲4%，5、6月份的農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場豬肉價格指數(shù)同比上漲47.1%和52.5%。”海通證券分析師李明亮稱，豬肉因素對應CPI口徑的同比漲幅也將超過40%，6月份豬肉價格對CPI的貢獻將達到1.6%。

光大證券分析報告指出，根據(jù)對生豬周期的研究，判斷肉價同比增速應在6月見頂，之后逐漸回歸常態(tài)。此外，本周蔬菜價格大幅下降5%，季節(jié)因素也朝著有利于通脹見頂?shù)内厔葸M行。