廣東省生豬出欄價(jià)連跌25周，從“三字頭”重回“一字頭”。日前，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳就生豬生產(chǎn)供給形勢(shì)，回應(yīng)南方都市報(bào)記者稱，預(yù)計(jì)全年生豬供應(yīng)總體保持平穩(wěn)。下半年傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)旺季，將有效提振消費(fèi)。全國生豬產(chǎn)能已經(jīng)逐步恢復(fù)至正常水平，預(yù)計(jì)價(jià)格的漲幅空間有限，趨向合理。

根據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的數(shù)據(jù)，全省21個(gè)地市生豬平均收購價(jià)格和白條肉出場價(jià)格，連續(xù)5個(gè)月持續(xù)走低，5月份進(jìn)入了加速下跌期。

2018年下半年，非洲豬瘟爆發(fā)，重創(chuàng)生豬生產(chǎn)。據(jù)央視新聞報(bào)道，此輪“豬周期”產(chǎn)能跌到低谷時(shí)，生豬存欄同比減少四成，豬肉零售價(jià)格最高沖上59.6元/斤。進(jìn)入2020年，非洲豬瘟疫情趨緩，政府支持和行業(yè)投資加碼，養(yǎng)豬盈利水平高企，生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測(cè)，2021年5月，全國生豬存欄量已相當(dāng)于2017年年末的97.6%。“二師兄”爭相出欄，近期遭遇豬肉消費(fèi)淡季。

今年前5個(gè)月，廣東省的生豬屠宰量同比增長了36.9%。官方對(duì)199家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月11-18日，生豬屠宰量為71.51萬頭，是2020年同期的1.6倍以上。另外，生豬平均收購均價(jià)為18.51元/公斤，白條肉出廠價(jià)為24.81元/公斤，兩級(jí)豬肉市場的價(jià)格，均較去年同期下跌超過四成。

作為生豬銷售旺區(qū)，廣東省“開價(jià)”相對(duì)較高，外省的生豬出欄量恢復(fù)加速，調(diào)入動(dòng)力大。官方數(shù)據(jù)披露，廣東省生豬自給率超過七成，每年主要從廣西、湖南、福建、江西等臨近省份調(diào)進(jìn)生豬約1000萬頭。

“生豬穩(wěn)產(chǎn)保供關(guān)乎人民群眾生活和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將認(rèn)真研究有關(guān)情況和意見建議，為促進(jìn)廣東生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供政策參考。”6月24日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級(jí)巡視員鄭惠典在生豬生產(chǎn)形勢(shì)分析研判會(huì)議中說。溫氏集團(tuán)、廣東新希望、肇慶大北農(nóng)等養(yǎng)豬龍頭企業(yè)代表，及相關(guān)專家、行業(yè)協(xié)會(huì)等也參與了此次會(huì)議。

人口大省布局生豬穩(wěn)產(chǎn)保供

廣東省常住人口有1.26億，位居全國第一，人口凈流入量較大。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)為，隨著豬肉消費(fèi)逐步回升，大中型企業(yè)將根據(jù)生豬價(jià)格調(diào)整生豬生產(chǎn)節(jié)奏。作為全國最大的生豬主銷地區(qū)之一，需密切關(guān)注省內(nèi)生豬供應(yīng)情況。

2020年以來，全省新建、改擴(kuò)建生豬規(guī)模養(yǎng)殖場1103個(gè)，主要分布在粵東西北地區(qū)。目前，已完工的養(yǎng)殖場達(dá)662個(gè)，達(dá)成生豬存欄298萬頭、能繁母豬存欄55萬頭。

“優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、生態(tài)化、工廠化、園區(qū)化。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳方面表示，加快生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，將支持企業(yè)聯(lián)合農(nóng)戶，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)。

另外，廣東省還清理了一批小散亂屠宰場點(diǎn)。目前，全省在產(chǎn)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)329家，較2019年初數(shù)量壓減了66%。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳計(jì)劃，近期進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警和宏觀調(diào)控，加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)宣傳培訓(xùn)，引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶提質(zhì)增效，維護(hù)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定有序發(fā)展。

日前，國家發(fā)改委對(duì)外發(fā)布了生豬價(jià)格過度下跌三級(jí)預(yù)警，提示“提示養(yǎng)殖場(戶)科學(xué)安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平”。該通告稱，6月7-11日全國平均豬糧比價(jià)為5.88:1。

國家發(fā)改委等部門近日印發(fā)了《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》。該預(yù)案按照近年來養(yǎng)殖成本收益變化情況，將生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)對(duì)應(yīng)的豬糧比價(jià)，由此前的5.5∶1-5.8∶1提高到7∶1，當(dāng)豬糧比價(jià)處在7∶1-9∶1時(shí)，不進(jìn)行預(yù)警，給市場自發(fā)調(diào)整留空間。

另外，前述預(yù)案還增加了“能繁母豬存欄量變化率”和“36個(gè)大中城市精瘦肉平均零售價(jià)格”兩個(gè)預(yù)警指標(biāo)。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳方面表示，將配合省發(fā)展改革委，落實(shí)政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制，緩解生豬和豬肉市場價(jià)格周期性波動(dòng)。

抓好非洲豬瘟防控

非洲豬瘟疫情風(fēng)險(xiǎn)未除，豬市又不景氣，養(yǎng)殖端壓力增大。

“經(jīng)歷過非洲豬瘟，養(yǎng)殖場都嚴(yán)防死守，投入的防疫成本高企，每頭生豬要花100-200元。”一名龍頭豬企人士稱。

2020年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部宣布，非洲豬瘟病毒在中國定殖，形成了較大污染面，疫情發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)較高，稍有松懈或反彈擴(kuò)散，建立健全常態(tài)化防控措施是必須。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介紹，今年上半年，常態(tài)化推進(jìn)非洲豬瘟防控，并結(jié)合本省實(shí)際，提早部署雨季疫病高發(fā)窗口期的防控工作。官方還組織開展打擊違法、違規(guī)調(diào)運(yùn)生豬等行動(dòng)，“有力確保上半年非洲豬瘟疫情形勢(shì)平穩(wěn)，保障了生豬生產(chǎn)安全。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳表示。

5月份，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獸醫(yī)與屠宰管理處跟蹤監(jiān)測(cè)了329家在產(chǎn)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其無害化處理病害豬17772頭，環(huán)比上升36.53%

“這占當(dāng)月總屠宰量0.58%，病害豬無害化處理量處于正常范圍。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳分析稱，極端天氣導(dǎo)致了生豬運(yùn)輸途中應(yīng)激死亡增多。另外，從5月起，華中區(qū)、西南區(qū)等開始實(shí)施了生豬調(diào)運(yùn)管控政策，監(jiān)管趨嚴(yán)，節(jié)日期間道路交通擁堵，加長運(yùn)輸時(shí)間，導(dǎo)致死豬增加。

今年以來，廣東省生豬屠宰量為929.61萬頭，較去年同期增長36.9%。因此，病害豬無害化處理量呈增長趨勢(shì)。近兩年監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，夏季，該省屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理量占當(dāng)月總屠宰量的月度比例，在0.40-0.67%之間波動(dòng)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)披露，5月份生豬養(yǎng)殖場戶虧損面為9.7%，較4月份擴(kuò)大了8.6個(gè)百分點(diǎn)，出欄肥豬價(jià)格已經(jīng)跌破盈虧平衡點(diǎn)。廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)則顯示，生豬養(yǎng)殖成本在不斷攀升，其中自繁自養(yǎng)成本達(dá)到了18.73元/千克，而規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)每出欄一頭生豬，虧損達(dá)到600元。

“目前，有些養(yǎng)豬場戶由于擔(dān)心價(jià)格繼續(xù)下跌，出現(xiàn)了恐慌性出欄，對(duì)生豬市場形成踩踏效應(yīng)，導(dǎo)致豬價(jià)下降得更快。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對(duì)南都記者表示，從全國范圍看，豬價(jià)變化地域差別不明顯，近期，全國各省份生豬價(jià)格基本均呈下跌趨勢(shì)，個(gè)別下跌時(shí)間較早、速度較快的省份，生豬價(jià)格有所反彈。

官方建議，生豬生產(chǎn)主體要適時(shí)有序出欄，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，“嚴(yán)守非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控‘生命線’，合理安排生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，利用價(jià)格下行期，加快淘汰低產(chǎn)母豬，更新產(chǎn)能，促進(jìn)降本提質(zhì)增效，提高市場競爭力。”