唐珂介紹，2018年以來，我國農(nóng)產(chǎn)品市場供給總體充裕，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品價格呈持續(xù)下跌走勢。6月份我國“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為98.37（以2015年為100），雖然同比高3.71個點，但比1月份下跌了7.98個點。其中，受最低收購價下調(diào)影響，稻谷、小麥價格穩(wěn)中有跌；玉米消費旺盛，價格總體先漲后跌；國產(chǎn)大豆產(chǎn)量增加，價格持續(xù)下跌后企穩(wěn)；生豬產(chǎn)能階段性過剩，價格大幅下跌后反彈；“菜籃子”產(chǎn)品呈現(xiàn)季節(jié)性波動，跌多漲少。從下半年走勢看，受供需基本面、政策調(diào)整和國內(nèi)外市場聯(lián)動等因素影響，我國農(nóng)產(chǎn)品市場走勢存在較大不確定性。夏秋季節(jié)又是我國多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的上市旺季，市場供給和價格穩(wěn)定壓力將明顯增大。

小麥購銷進度偏慢，優(yōu)質(zhì)麥需求旺盛

據(jù)國家糧食和物資儲備局監(jiān)測，截至6月30日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計收購2130萬噸，同比減少1133萬噸。新麥收購進度比去年同期慢了三成左右。唐珂表示，上半年南方麥區(qū)由于抽穗揚花期、收割期天氣不利造成小麥質(zhì)量受損較重，北方麥區(qū)受春季低溫凍害影響小麥質(zhì)量也有所下降，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)糧源偏少。同時，為了給市場化收購留出更大的空間，今年小麥最低收購價預(yù)案的啟動時間推遲了10天以上。此外，最低收購價收購的質(zhì)量標準由國標五等及以上提高到國標三等及以上，四等及以下的糧食由各地組織引導(dǎo)市場化收購。以上三個因素“碰頭”，導(dǎo)致今年大量質(zhì)量偏差的小麥達不到最低收購價收購標準，銷售價格偏低，購銷進度偏慢。據(jù)了解，為防止出現(xiàn)“賣糧難”，河南等主產(chǎn)省已出臺了促進小麥收購的有關(guān)措施，預(yù)計后期收購進度將有所提升。

唐珂同時指出，隨著小麥最低收購價的首次下調(diào)，市場機制作用得到充分發(fā)揮，優(yōu)質(zhì)小麥需求旺盛、價格上漲。數(shù)據(jù)顯示，6月份鄭州糧食批發(fā)市場普通小麥價格每斤1.19元，比1月份跌7.0%，同比漲1.0%；優(yōu)質(zhì)麥每斤1.29元，比1月份跌8.5%，同比漲0.2%。6月上中旬主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)麥收購幾乎一天一漲價，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的特征明顯。

玉米產(chǎn)需出現(xiàn)缺口，大豆生產(chǎn)恢復(fù)性增長

6月份，產(chǎn)區(qū)玉米批發(fā)月均價每斤0.89元，環(huán)比跌0.5%，比1月份漲0.8%，同比漲7.7%。唐珂介紹，由于我國玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整成效明顯，下游需求被充分激活，產(chǎn)需開始出現(xiàn)缺口，去年秋季玉米上市后價格保持強勢。

另一方面，6月份，黑龍江國產(chǎn)食用大豆平均收購價每斤1.80元，比去年大豆上市初期跌8.2%，同比跌11.2%；山東國產(chǎn)大豆入廠價每斤2.05元，比去年大豆上市初期跌6.0%，同比跌11.8%。去年國產(chǎn)大豆生產(chǎn)繼續(xù)恢復(fù)性增長。受產(chǎn)量增加影響，去年秋季大豆上市后價格持續(xù)走低。今年春節(jié)后，受國家儲備大豆收購價每噸小幅上調(diào)50—80元支撐，以及吉林省、黑龍江省發(fā)布大豆加工企業(yè)收購加工補貼政策拉動，國產(chǎn)大豆市場價格小幅回升，但總體保持弱勢運行。

生豬產(chǎn)能總體居高，豬價呈低位波動走勢

在回答記者關(guān)于豬肉價格的問題時。唐珂表示，受市場供需寬松的基本面影響，今年春節(jié)后豬價下跌快、跌幅大，5月底價格止跌反彈。6月份，全國豬肉批發(fā)均價每公斤16.63元，比1月份跌20.6%，環(huán)比漲4.2%，同比跌16.6%。5月底以來，隨著壓欄大豬逐步上市消化，生豬階段性供給過剩局面有所改善，豬價在持續(xù)大幅下跌后有所反彈，此后豬價能否持續(xù)反彈，關(guān)鍵還要看供需基本面。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個縣生豬監(jiān)測點數(shù)據(jù)，2018年5月生豬存欄量環(huán)比減1.9%，同比減2.0%，能繁母豬存欄環(huán)比減2.5%，同比減3.9%，但平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數(shù)由2015年15頭左右提高至20頭以上，所以產(chǎn)能總體仍處于較高水平。2018年1—4月份規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計為8071萬頭，同比增18.6%，豬肉市場供給充足。唐珂認為，今年全年豬價將總體處于下降通道，呈低位波動走勢，國慶中秋消費旺季可能出現(xiàn)階段性上漲。建議養(yǎng)殖戶特別是中小規(guī)模戶密切關(guān)注市場行情，合理安排補欄、出欄，避免生產(chǎn)的盲目性。

菜價季節(jié)性下行，水果“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”特征明顯

6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤3.48元，環(huán)比跌1.7%，同比漲9.4%。部分地區(qū)個別蔬菜品種出現(xiàn)滯銷，大蒜受面積、單產(chǎn)增加影響，新蒜上市后價格跌幅較大。就記者提出的蒜價后市行情的問題，唐珂解釋，大蒜價格低迷的原因主要是供大于求。受2016年高蒜價影響，2017、2018年大蒜種植面積持續(xù)增長，增幅分別為20.8%和8.0%，大蒜種植面積創(chuàng)新高，特別是主產(chǎn)區(qū)周邊的一些小產(chǎn)區(qū)擴張較快。其次，今年春季主要大蒜產(chǎn)區(qū)整體氣溫偏高，光照正常，墑情適宜，單產(chǎn)保持較高水平。第三，2017年庫存蒜余量較高。山東2017年冷庫蒜年入庫量大幅增長，到今年新蒜上市后還有不少庫存余量，市場供給寬裕。綜合考慮今年產(chǎn)量和庫存情況，未來幾個月蒜價下行壓力仍然較大。

針對上半年一些地區(qū)菠蘿、荔枝等水果出現(xiàn)“賣難”的情況，唐珂表示，其直接原因是天氣因素導(dǎo)致單產(chǎn)增加且集中上市，總量供大于求，致使價格下滑。但也要看到，在部分水果低價滯銷的同時，優(yōu)質(zhì)果品價格相對穩(wěn)定，一些高端果品甚至供不應(yīng)求，市場“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”特征更加明顯。同時，從后期走勢看，近年來各地擴種的水果陸續(xù)進入盛果期，夏秋季節(jié)是各種水果大量收獲旺季，預(yù)計隨著水果集中上市，水果均價可能繼續(xù)下跌，各地需加強產(chǎn)銷對接，防范個別區(qū)域、品種滯銷賣難。為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)開展了貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接行動，下一步將采取一系列措施，幫助貧困地區(qū)、邊遠山區(qū)的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品順利銷售、賣個好價。

國內(nèi)糖價低于成本線，后期易跌難漲

在回答關(guān)于食糖價格的問題時，唐珂表示，今年以來，國內(nèi)食糖價格連續(xù)走低，6月份批發(fā)均價跌至每噸5394元，環(huán)比跌2.1%，同比跌18.0%，目前價格水平已經(jīng)明顯低于每噸6000元左右的成本線。對于食糖價格行情的現(xiàn)狀，唐珂表示，我國食糖產(chǎn)不足需、貿(mào)易依存度高，價格下跌主要是受國際市場供大于求壓力傳導(dǎo)。由于印度和泰國食糖產(chǎn)量大幅增加，國際糖業(yè)組織(ISO)將2017/18榨季全球食糖供應(yīng)過剩規(guī)模上調(diào)至1000萬噸以上，并預(yù)計未來一個年度全球食糖供應(yīng)還將過剩850萬噸，今明兩年供應(yīng)過�？赡苓_到新高。

唐珂認為，當前，國內(nèi)食糖市場已進入純銷糖期。目前配額內(nèi)15%關(guān)稅下，巴西食糖到岸稅后價僅為每噸3275元，比國內(nèi)糖價低2000元以上，巨大的國內(nèi)外價差導(dǎo)致后期國內(nèi)糖價易跌難漲，需要抓緊研究出臺保護糖農(nóng)利益、促進食糖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的政策措施。