商務(wù)部網(wǎng)站7月5日消息稱，為切實增強中央儲備豬肉應(yīng)急保供能力，更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等近日啟動2021年度中央儲備豬肉收儲工作，定于7月7日公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。

而華儲網(wǎng)也發(fā)布了《關(guān)于2021年第一次中央儲備凍豬肉收儲競價交易有關(guān)事項的通知》。

6月28日，商務(wù)部、發(fā)改委等部門發(fā)文稱，6月21日-25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1。按照國家發(fā)展改革委、財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局等部門《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》規(guī)定，已進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間（低于5∶1），中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國生豬均價為13.76元/公斤。從1月份第3周的36.01元/公斤起，已連續(xù)22周下跌，累計跌幅達(dá)62%。6月份第4周，全國豬肉價格為24.60元/公斤，較1月份第3周下跌29.62元/公斤，累計跌幅達(dá)54.6%。

據(jù)了解，當(dāng)前自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶每公斤平均養(yǎng)殖成本約17元，外購仔豬養(yǎng)殖戶每公斤養(yǎng)殖成本約26元至27元。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇調(diào)研發(fā)現(xiàn)，自繁自養(yǎng)出欄120公斤商品豬，5月盈利約200元至300元，6月初開始虧損，虧損幅度在100元至200元，6月中旬虧損擴大至350元。外購仔豬養(yǎng)殖戶3月份就已經(jīng)開始虧損，5月底每頭豬虧損1000元左右，6月中旬虧損達(dá)到1400元以上。

為更好發(fā)揮政府豬肉儲備調(diào)節(jié)作用，有效緩解生豬和豬肉市場價格周期性波動，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，經(jīng)國務(wù)院同意，近日國家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合印發(fā)了《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》（以下簡稱《預(yù)案》）。

《預(yù)案》圍繞促進(jìn)監(jiān)測預(yù)警、儲備調(diào)節(jié)、政策協(xié)同，明確提出了一系列工作安排。

一是監(jiān)測預(yù)警。主要是選取豬糧比價、能繁母豬存欄量變化率、36個大中城市精瘦肉平均零售價格作為預(yù)警指標(biāo)，區(qū)分過度下跌和過度上漲兩種情形，合理確定預(yù)警指標(biāo)臨界值，并設(shè)立三級預(yù)警區(qū)間。

二是儲備調(diào)節(jié)。主要是區(qū)分常規(guī)儲備和臨時儲備，并根據(jù)不同預(yù)警情形規(guī)定了收儲和投放等響應(yīng)措施。

三是政策協(xié)同。主要是進(jìn)一步壓實地方主體責(zé)任，強化生產(chǎn)自給能力、冷鏈物流體系等方面的協(xié)同措施，夯實豬肉市場保供穩(wěn)價基礎(chǔ)。

《預(yù)案》強調(diào)，要加強央地、部門、政企協(xié)同聯(lián)動，堅持目標(biāo)導(dǎo)向和問題導(dǎo)向相結(jié)合，強化經(jīng)費保障，切實保障政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制良好運轉(zhuǎn)，更好實現(xiàn)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)供應(yīng)和豬肉市場價格的目標(biāo)。

關(guān)于豬價深跌的原因，朱增勇表示，“生豬出欄量、出欄活重和豬肉進(jìn)口持續(xù)增加，疊加商業(yè)凍品持續(xù)投放市場和鮮肉消費低迷，使得豬價持續(xù)回落。”

生豬養(yǎng)殖周期比較長，從母豬受孕到仔豬長大出欄，一般需要10個月左右時間。在漫長的養(yǎng)殖周期內(nèi)，疫病、供需、飼料價格等諸多方面都存在著不確定性，導(dǎo)致未來生豬出欄時價格可能大幅偏離預(yù)期。