農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2024年第16周（即2024年4月15日-4月19日），全國(guó)16�。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.90元，同比上漲11.8%，但較上周漲幅收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。

與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，該周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格環(huán)比微跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因擔(dān)憂后市而積極出欄大體重生豬，而隨著天氣轉(zhuǎn)熱，大體重生豬（140公斤以上）的需求量減少，生豬價(jià)格下跌。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指出，豬肉終端消費(fèi)仍顯不足，加之低價(jià)凍品豬肉進(jìn)入市場(chǎng)對(duì)鮮品白條豬肉銷售產(chǎn)生不利影響。供增需減帶動(dòng)4月份豬肉價(jià)格微跌。

此外，中國(guó)大宗商品市場(chǎng)分析機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊(47.810, 7.97, 20.01%)分析師馬麗媛指出，2024年4月國(guó)內(nèi)白條豬肉及分割品價(jià)格呈現(xiàn)緩跌走勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2024年4月24日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉成交均價(jià)19.12元/公斤，較月初下跌2.65%，較去年同期上漲2.91%。

不過(guò)與4月份相比，此前的2024年一季度，生豬價(jià)格曾一度迎來(lái)了階段性的上漲，市場(chǎng)為此討論激烈。那么隨著生豬去產(chǎn)能效果的逐漸顯現(xiàn)，生豬價(jià)格是否迎來(lái)拐點(diǎn)，何時(shí)迎來(lái)拐點(diǎn)？

稍早前的4月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部明確指出，隨著生豬去產(chǎn)能效果的逐漸顯現(xiàn)，能繁母豬存欄量、中大豬存欄量和新生仔豬數(shù)量都呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢(shì)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，截至一季度末，全國(guó)生豬存欄40850萬(wàn)頭，同比下降5.2%；一季度全國(guó)生豬出欄19455萬(wàn)頭，下降2.2%，豬肉產(chǎn)量下降0.4%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局副局長(zhǎng)盛來(lái)運(yùn)表示，生豬價(jià)格有望在低位溫回升。

不過(guò)，值得注意的是，一季度生豬出欄下滑也與2023年四季度國(guó)內(nèi)生豬疫病加重，以及春節(jié)前生豬集中出欄有關(guān)。

此外，一季度生豬出欄同比下降2.2%，而豬肉產(chǎn)量同比僅下降0.4%。因此農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也指出，一季度行業(yè)整體壓欄增重，使得生豬出欄體重同比上升，基本對(duì)沖了生豬出欄量的下滑，使得豬肉產(chǎn)量總體基本持平，相對(duì)穩(wěn)定。因此，二季度生豬養(yǎng)殖主體還是要密切關(guān)注前期壓欄生豬出欄釋放對(duì)供應(yīng)端的壓力。

就豬價(jià)的拐點(diǎn)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇告訴界面新聞，其實(shí)更多是豬價(jià)形勢(shì)好轉(zhuǎn)的拐點(diǎn)，從豬價(jià)低迷進(jìn)入常態(tài)波動(dòng)的轉(zhuǎn)變，從全行業(yè)虧損進(jìn)入行業(yè)正常盈利區(qū)間，但并非是周期性持續(xù)上漲的拐點(diǎn)。

朱增勇進(jìn)一步解釋，能繁母豬降至4000萬(wàn)頭以內(nèi)，產(chǎn)能就已經(jīng)接近供需基本平衡。拐點(diǎn)不是說(shuō)豬價(jià)一定要持續(xù)上漲才叫拐點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入良性循環(huán)，例如養(yǎng)殖有一定利潤(rùn)，豬肉供應(yīng)充足、肉價(jià)適宜，從產(chǎn)業(yè)低迷進(jìn)入產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)，這也是一個(gè)拐點(diǎn)。

布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品(6.010, 0.03, 0.50%)集購(gòu)網(wǎng)高級(jí)分析師徐洪志對(duì)豬價(jià)的拐點(diǎn)有另外的看法，他表示豬價(jià)還沒(méi)有到拐點(diǎn)，至少是依據(jù)不夠充分。

徐洪志分析，目前生豬存出欄雖然是同比下降的，但去年同期本來(lái)就是供需過(guò)剩的狀況，僅憑存出欄同比小幅下降來(lái)判斷豬價(jià)拐點(diǎn)已經(jīng)到來(lái)，依據(jù)不夠充分。而且決定豬價(jià)的最直接還是豬肉供應(yīng)量，豬肉產(chǎn)量按統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)只同比下降0.4%，還說(shuō)明不了太多問(wèn)題。

徐洪志還指出，其次，除了豬肉以外，其他肉蛋奶產(chǎn)量全都是增長(zhǎng)的，豬肉在肉類供給結(jié)構(gòu)中的地位有明顯下降，這意味著替代消費(fèi)對(duì)豬肉價(jià)格的影響作用會(huì)有所增強(qiáng)。換言之，牛羊肉和禽肉等的增量會(huì)填補(bǔ)豬肉的減量，從而抑制豬價(jià)的上漲。

布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購(gòu)網(wǎng)預(yù)預(yù)測(cè)，后期豬肉價(jià)格走勢(shì)會(huì)在一個(gè)相對(duì)去年更高一點(diǎn)的區(qū)間反復(fù)震蕩磨底，不太可能不間斷地一直漲上去。

此外，卓創(chuàng)資訊指出，結(jié)合上游產(chǎn)能及前期豬病等因素綜合推算，5-6月適重豬源較前期減少。但由于3月開始市場(chǎng)壓欄惜售及二次育肥現(xiàn)象增多，5月為大豬集中出欄時(shí)期。考慮業(yè)內(nèi)有一定看漲預(yù)期，養(yǎng)殖端不乏有繼續(xù)壓欄至6月份的可能。整體來(lái)看，預(yù)計(jì)5月鮮品豬肉供應(yīng)或相對(duì)充裕，6月供應(yīng)環(huán)比有所降低。